Ученые Астраханского технического госуниверситета разработали технологию приготовления зеркальной глазури для десертов на основе акваколлагена из рыбьей чешуи. Новый продукт предназначен для кондитерских изделий с пониженной калорийностью.
"Уникальность зеркальной глазури заключается в высокой отражающей способности, которая достигается использованием в составе желатина и акваколлагена. Именно структурообразователь белковой природы на основе коллагена позволяет создать привлекательную поверхность десертов, в которой предметы отражаются как в зеркале", - сообщает пресс-служба АТГУ.
При этом разработчики новых рецептов утверждают, что акваколлаген - уникальный продукт, который позволяет поддержать молодость, здоровье и красоту кожи на долгие годы. Он хорошо усваивается организмом и не имеет сопутствующих запахов и привкусов.
Пока научные сотрудники университета Олеся Якубова, Аделя Бекешева и Любовь Сотникова запатентовали четыре вида десертов: "Ягодное желе с рыбным желатином", ягодное желе "Компоте", "Кондитерская желейная глазурь" и "Яблочно-смородиновый самбук с рыбным желатином".
Лучшие новости сегодня
Вы искали сегодня
Другие новости сегодня
Кредитные каникулы, предусмотренные для участников специальной военной операции, будут распространены на тех, кто отражал вооруженное вторжение на территорию России. Такое поручение президент России Владимир...
© freepik.com Банк России рассчитывает, что платформа "Антидроп" для противодействия мошенническим переводам может заработать во второй половине 2027 года. Об этом сообщила глава ЦБ Эльвира Набиуллина на ежегодной...
Конституционный суд указал на разный статус свидетелей и субъектов, в отношении которых выявлены правонарушения. Вторым за неявку на допрос в налоговую с подачи КС могут быть установлены отдельные штрафы. Однако...
Уполномоченный по правам человека в РФ Татьяна Москалькова предложила создать единый реестр льготных категорий, чтобы в полной мере обеспечить жильем граждан РФ, относящихся к числу льготников. Она...
Законопроект ранее вносился депутатами. Госдума отклонит депутатский законопроект, которым предлагается предоставлять продовольственный сертификат совершеннолетним гражданам, чей среднедушевой доход не превышает величину прожиточного минимума трудоспособного населения в ренгионе. Авторы считали
"Они платят за электричество, но они не включились в реестр и, соответственно, не сдают отчетность, не платят налоги, поэтому вот это как раз тот объем, который мы планируем легализовать", - заявил чиновник ФНС...
«Наши задачи» - предоставлять самую оперативную, достоверную и подробную информацию по банковскому рынку; - помогать клиентам в выборе самых выгодных банковских продуктов; - способствовать банкам в поиске качественных клиентов; - налаживать общение между банками и их клиентами.
Кредитные каникулы, предусмотренные для участников специальной военной
Подробнее
© freepik.com Банк России рассчитывает, что платформа "Антидроп" для
Подробнее
Конституционный суд указал на разный статус свидетелей и субъектов, в
Подробнее
Уполномоченный по правам человека в РФ Татьяна Москалькова предложила создать
Подробнее
Законопроект ранее вносился депутатами. Госдума отклонит депутатский
Подробнее
"Они платят за электричество, но они не включились в реестр и,
ПодробнееЭкономика сегодня
ЦБ установил официальные курсы валют на 4 сентября. Рубль падает ко всем основным зарубежным валютам....
Подробнее
Российская валюта снижается ко всем основным мировым валютам. Официальный курс ...
Подробнее
💸 Ежедневный совет Банки — короткий и полезный совет, который помогает управлять деньгами осознанно. Подготовка к школе всегда...
Подробнее
Спрос на страховые полисы на случай онкологических заболеваний за год вырос на 40%. Об этом сообщил «Росгосстрах», проанализировав темпы роста продаж полисов данного сегмента. Больше всего спрос увеличился...
Подробнее
💸 Ежедневный совет от Банки — просто о том, как повысить эффективность сбережений. Если вы вносите на счет крупные суммы наличными,...
Подробнее
Российская валюта подешевела к доллару, евро и юаню. Официальный курс доллара, установленный Центробанком на 30 августа 2025 года, составляет 80,3316 рубля (прежнее значение — 80,2918 рубля), официальный...
Подробнее
Кредитные каникулы, предусмотренные для участников специальной военной операции, будут распространены на тех, кто отражал вооруженное вторжение на территорию России. Такое поручение президент России Владимир...
ПодробнееКурс валют сегодня
Комментарии (0)