Ресторанный бизнес – один из самых популярных и выгодных источников заработка. Ежегодно эта отрасль приносит значительные доходы, но кризис не обошел ее стороной. На данный момент прослеживается четкая тенденция к снижению доходности ресторанов. Размер среднего чека в заведениях снизился на 30%. Как будет развиваться эта отрасль в дальнейшем, рассмотрим подробнее.
Спад отразился на элитных заведениях ввиду их специфики меню. Это обусловлено тем, что около 80% продуктов, используемых в сфере ресторанного обслуживания, импортные. Из-за подорожания доллара стоимость продуктов возросла практически в 2 раза, что отразилось на стоимости блюд.
В то же время владельцы демократических заведений и сетей фастфудов, отмечают прирост количества посетителей. Известная сеть ресторанов McDonald's в 2016 году открыла 2 первых заведения на территории Казахстана и планирует постепенно увеличить их количество до 15. В целом в этом секторе бизнеса ожидается прирост прибыли на уровне прошлого года.
В значительной мере кризис отразится на сетевых ресторанах. Это обусловлено труднодоступность заемных средств, за счет которых проходит развитие объектов. Темпы роста сетевых проектов значительно снижаются. При дальнейшем влиянии кризиса необходимость возврата заемных средств приведет к банкротству некоторых сетей, стремившихся нарастить капитализацию и завоевать рынок.
Негативное влияние кризиса ресторанный бизнес может преодолеть при грамотном планировании бюджета и сокращении издержек. Стабилизировать уровень расходов и доходов позволят следующие меры:
Пересмотр маркетинговой политики.
Корректировка планов развития.
Корректировка штата сотрудников.
Изменение меню.
Контроль над себестоимостью продуктов.
Смена обслуживающего банка.
Корректировки штата сотрудников в первую очередь затронут дублирующие позиции. Также сокращение проводится в увеличенных отделах, выросших в стабильный период.
Преимущественно сокращается число работников маркетинговой сферы и отдела развития.
Изменения меню проводятся с целью введения блюд с наиболее высокой маржей. Главная задача – выведение из меню блюд с дорогостоящими продуктами и максимальное использование местных продуктов. На изменения в меню сильное влияние оказывает ситуация на рынке поставщиков.
В ближайшее время Казахстан ожидает стагнация ресторанного рынка. Слабые игроки покинут его, а сильные укрепят свои позиции и нарастят темпы роста. Для противостояния кризису нужно мобилизовать ресурсы, оптимизировать внутренние процессы компании и применять современные инструменты развития бизнеса с помощью специализированных интернет-ресурсов, таких как Nurbiz.kz. Крупный и эффективный сайт открывает для бизнеса новые двери, что позволяет минимизировать влияние кризиса, сохранить позиции на рынке и развивать свое дело.
Используя NURBIZ.KZ, вы сможете размещать свою рекламу на самом популярном казахстанском сайте - NUR.KZ. Акции и скидки вашей компании будут размещаться:
- на титульной странице NUR.KZ
- в популярных разделах NUR.KZ
- во всех в новостях NUR.KZ
- в специальных обзорных статьях на NUR.KZ
- в группах NUR.KZ в социальных сетях Вконтакте, Facebook
Начните сотрудничать с Nurbiz.kz, и вы быстро повысите узнаваемость вашей компании на рынке.
В Павлодаре доверчивая пенсионерка отдала "экстрасенсу" почти миллион тенге
В Акмолинской области в страшном ДТП погибли двое
Дедушка из России отправился в Атырау на крыше поезда
В Германии мигранты опять начали массово нападать на женщин
Французская визажистка превратила 5-летнего мальчика в 30-летнего рэпера
53-летняя Алена Свиридова поразила сексуальным телом в бикини (фото)
Лучшие новости сегодня
Вы искали сегодня
Другие новости сегодня
"Наблюдаемое укрепление рубля вероятно связано с активизацией продаж экспортерами валютной выручки на фоне приближения даты налоговых платежей. При этом рубль может укрепиться до уровня 91,5 за доллар,...
"Банк приносит искренние соболезнования родным и близким", - говорится в публикации. Причины смерти не называются. Скубаков, согласно данным из открытых источников, владел долей в УБРиР в размере 15,86 процента.Поделиться
Управление по контролю за иностранными активами (OFAC) США выпустило генеральную лицензию, которая позволяет до 1 ноября 2024 года проводить с попавшими под санкции российскими банками связанные с энергетикой...
Правительство РФ утвердило постановление, продлевающее требование об обязательной репатриации иностранной валюты и продаже валютной выручки по внешнеторговым контрактам для отдельных крупнейших российских...
В ближайшее время Центральный банк РФ объявит курс доллара США на завтра, 28.04.2024 г. - он составит 91,7791 руб. Это на 23,4 коп. ниже, чем курс, установленный на предыдущую дату. Официальный курс...
© анекдотов.net НАЛОГИ, БУХУЧЕТ ФНС скорректировала порядок заполнения уведомления об исчисленных суммах налогов Добавлены коды для дополнительных сроков перечисления НДФЛ > Налоги, уплаченные...[/h]
«Наши задачи» - предоставлять самую оперативную, достоверную и подробную информацию по банковскому рынку; - помогать клиентам в выборе самых выгодных банковских продуктов; - способствовать банкам в поиске качественных клиентов; - налаживать общение между банками и их клиентами.
"Наблюдаемое укрепление рубля вероятно связано с активизацией продаж
Подробнее"Банк приносит искренние соболезнования родным и близким", - говорится в
ПодробнееУправление по контролю за иностранными активами (OFAC) США выпустило
Подробнее 🔷 Курс рубля будет снижаться к концу 2024 года — при этом в худшем сценарии
Подробнее Почта Банк с 26 апреля отменил комиссию и лимит на бесплатные переводы по
Подробнее В 2024 году максимальная выплата женщинам в период беременности и после родов
ПодробнееЭкономика сегодня
🔷 Курс рубля будет снижаться к концу 2024 года — при этом в худшем сценарии возможен подъем доллара до 110 рублей , считают аналитики...
Подробнее Почта Банк с 26 апреля отменил комиссию и лимит на бесплатные переводы по Системе быстрых платежей (СБП) между собственными счетами в разных банках. Об этом сообщила пресс-служба кредитной организации...
Подробнее В 2024 году максимальная выплата женщинам в период беременности и после родов с учетом стажа и размера зарплаты может составить до 565 тысяч рублей, рассказал депутат Госдумы Алексей Говырин («Единая...
Подробнее 📰 Снижению ключевой ставки препятствует сохранение рисков перегрева экономики из-за высокого спроса, на этом фоне российский ВВП продолжает расти высокими темпами, рассказывает «Коммерсант» о заявлениях главы ЦБ Эльвиры Набиуллиной. Из данных регулятора следует, что, несмотря на высокие ставки, в
Подробнее Банки начали предлагать вклады с плавающей ставкой, которая зависит от ключевой ставки ЦБ РФ — хотя ставки по ним сейчас высокие, в результате вкладчик может получить не ту доходность, на которую рассчитывал, предупреждает главный аналитик финансового маркетплейса Банки Богдан Зварич. Как
Подробнее Пожилые люди в Испании получают самую щедрую пенсию в мире. Выплаты могут доходить до 3060 фунтов стерлингов – 356 000 рублей в месяц, пишет
Подробнее
Комментарии (0)