Производство сыра и творога выросло на 11% - «Экономика»

За
январь-июнь 2020 года в стране произвели 15,5 тыс. тонн сыра и творога — на
10,7% больше, чем годом ранее. Такие данные приводит energyprom.kz.

В
региональном разрезе почти половина всего производства приходится на три
региона: Алматинскую область, город Алматы, а также Восточно-Казахстанскую
область. В этих регионах работают такие компании по переработке молока и
производству сыров, как АО «Компания Фудмастер», ТОО «Raimbek-Agro», ТОО «Adal
Сут», ТОО «JLC Сут», ТОО «Эмиль» и т. д.

В
Алматинской области планируют реализовать инвестиционный проект по производству
сыров на высокотехнологичном итальянском оборудовании, сообщает НК «Kazakh Invest».
Будут производить традиционные итальянские сыры мягких и твердых сортов, такие
как «Моцарелла», «Азиаго», «Рикотта», «Качотта» и «Grana Padano Пармезан»,
общим объемом до 50 тонн в сутки. Объект планируется ввести в эксплуатацию уже
к концу этого года. Стоимость проекта составит 700 млн тенге.

Выпуск
творога и невыдержанного сыра составил 9,7 тыс. тонн — на 3,5% больше, чем в
прошлом году. В том числе производство жирного творога выросло на 9,3% и
достигло 5,5 тыс. тонн, однако выпуск нежирного творога, напротив, ушел в минус
на 3,9%, до 2,7 тыс. тонн.

Плавленого
сыра произвели 1,2 тыс. тонн — сразу плюс 20,3% за год.

Тёртых
сыров, сыров в порошке, голубых и прочих необработанных сыров выпустили 4,6
тыс. тонн — плюс 26,5% к прошлому году.

По итогам
пяти месяцев текущего года казахстанские компании обеспечили спрос (экспорт
плюс реализация на внутреннем рынке) на сыр и творог на 52,9%, против 56,4%
годом ранее. Доля импорта составила 47,1%.

При росте
производства на 10,4% рост импорта составил сразу 27,3% за год.

На
внутреннем рынке в июне цена сычужного сыра составила 3 тыс. тенге за килограмм,
годовое удорожание достигло 12,1%.

Дороже всего
килограмм сыра стоил на базарах и в магазинах столицы, Алматы и Караганды. В
Нур-Султане стоимость сыра достигла 3,8 тыс. тенге — на 14,7% больше, чем годом
ранее. Это на 27,9% дороже, чем в среднем по стране. В Алматы за килограмм сыра
отдавали 3,7 тыс. тенге, в Караганде — 3,3 тыс. тенге.

Дешевле
всего килограмм сыра обходится жителям Тараза: 2,3 тыс. тенге — на 3,7% больше,
чем годом ранее. Это на 22,5% дешевле, чем в среднем по стране.